Witam,
Bardzo mnie irytuję zdanie: "Denaturacja czyni białko nieaktywnym biologicznie"
Chciałbym się dowiedzieć czy z tego względu dane białko jest już bezużyteczne? W sensie czy takie białko może być wchłaniane przez inne organizmy i wykorzystywane przez nie?
Strona 1 z 1
Białka i ich aktywność biologiczna
#2
Napisano 30 styczeń 2012 - 13:42
hej, denaturacja powoduje utratę struktury IV, III i II rzędowej przez białko traci swoją budowę natywną i nie może pełnić funkcji biologicznych (enzymatycznych, transportowych, motorycznych, i.in.). Jeśli chodzi o podatność na degradację proteolityczną to denaturacja białka w niczym nie przeszkadza. Może ono być normalnie trawione i wchłaniane przez inne organizmy. W ludzkim żołądku panuje pH ok. 2 co już jest wystarczającym czynnikiem denaturującym.
#3
Napisano 30 styczeń 2012 - 17:27
czyli chodzi o to, że te białka w trakcie trawienia są rozkładane na aminokwasy a te dopiero wykorzystywane przez organizmy?
#4
Napisano 30 styczeń 2012 - 18:16
tak, aminokwasy są wchłaniane przez komórki i dalej biorą udział w przemianach metabolicznych.
Udostępnij ten temat:
Strona 1 z 1
Użytkownicy przeglądający ten temat: 1
0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych
Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Pomoc














