Oxygenium

Pachnące estry

9 posts in this topic

Wiemy, że większość estrów ładnie pachnie. Jakie znacie pachnące estry? Co przypomina ich zapach?

Poniżej podaję kilka estrów i ich zapachy

mrówczan etylu – owocowy, po rozcieńczeniu rum

mrówczan butylu – śliwkowy (dojrzała śliwka)

mrówczan izobutylu – malinowy (dojrzała malina)

mrówczan benzylu – jaśminowo-cynamonowy

octan n-butylu – owocowy, po rozcieńczeniu ananasowy

octan izobutylu – gruszkowy

octan izopentylu – po rozcieńczeniu bananowo-gruszkowy

octan heksylu – gruszkowy

octan benzylu – jaśminowy

octan 2-fenyloetylu – owocowy

propionian etylu – rumowo-arakowy

propionian benzylu jaśminowy, z nutą owocową

maślan metylu – jabłkowy

maślan etylu – ananasowy

maślan benzylu – jaśminowy

maślan 2-fenyloetylu – różany

walerianian etylu – jabłkowy

walerianian pentylu silny, jabłkowy

izowalerianian etylu – owocowy

izowalerianian izobutylu – poziomkowy

benzoesan etylu – balsamiczno-owocowy

salicylan benzylu – balsamiczny

0

Share this post


Link to post

Bardzo ciekawy post!

Może dzięki temu zabłysnę na lekcji chemii? :)

A jak można otrzymać izowalerianian izobutylu?

Ciekawi mnie to :)

0

Share this post


Link to post

Potrzebujesz przede wszystkim kwas izowalerianowy oraz alkohol izobutylowy, natomiast ogólną metodę postępowania podczas syntezy takiego estru wrzucę może jeszcze dziś :)

1

Share this post


Link to post

Szczawian etylu ma taki słodki, trudny do porównania do czegoś innego zapach.

Chociaż w ogóle nigdy nie odpowiadały mi te książkowe zapachy zapachom które ja odczuwałam. Truskawki, banany, maliny, rum? Na pewno, żaden ester nie miał dla mnie tych zapachów.

a alkoHole wielkohydroksylowe, oczywiście estry tworzą ale już nie aż tak zapachowe ale na pewno takie estry tych alkoholi masz w domu, w lodówce :)

Pozdrawiam

0

Share this post


Link to post

Estry mają to do siebie, że ich zapach zależy w dużym stopniu od stężenie w powietrzu. Inaczej pachnie prosto z butelki, inaczej jak się rozejdzie po pomieszczeniu. Zresztą to nie dotyczy tylko estrów, bo w dużym stężeniu nawet siarkowodór zmienia zapach na dość przyjemny... Ale do rzeczy. Co do zapachu estrów, to nie rozumiem dlaczego w szkole często każą się ich uczyć na pamięć, skoro wg podręczników do gimnazjum mp. octan etylu pachnie wg jednego gruszkami, wg drugiego pomarańczami a wg trzeciego ananasami. Jak mi ktoś coś takiego mówi na korepetycjach to mu każę powąchać zmywacz do paznokci, który zwykle jest 100% octanem etylu. Octan butylu wg mnie pachnie gruszkami, ale wg części znajomych także bananami. Ciekawy zapach ma salicylan metylu, zwany olejkiem przęślowym. W sumie to się czuje, a nie tłumaczy. Co do octanu butylu to kiedyś dostałem coś do spróbowania: po zapachu stwierdziłem, że to mieszanka octanu bytylu i alkoholu, okazało się, że to bimber pędzony na gruszkach. Czyli coś tą gruszką i octanem butylu jednak jest :)

0

Share this post


Link to post

Żeby dodać komentarz, musisz założyć konto lub zalogować się

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze

Dodaj konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!


Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się tutaj.


Zaloguj się teraz